じゆがおかワインセラー:ワインノートの読み方

自由が丘ワインセラー:ワインノートの読み方

歴史的記録と放射性炭素年代測定によると、ワインを飲む習慣は何千年も前からあります。先祖代々の人間は、より古いブドウや果物を好んだと言われています。ワインの概念は動物にまでさかのぼることもできます。彼らは熟した風味豊かな果物を選ぶ傾向があります。このワインは、紀元前8500年から4000年頃の新石器時代に最初に発見されたと言われています。これは、放射性炭素年代測定と100万年前の化石の発見によって確認されています。実際には、いつ、どのようにワインが最初に発明されたのかは誰にもわかりません。 

味と食感が豊かなため、ほとんどの人がワインを飲むのが大好きです。人間が覚えている限り、パーティーや特別なイベントの定番となっています。ワインの概念は、キリスト教の聖書や古代ファラオの歴史の中で何度も言及されています。それ以来、それは歴史のページを少しずつ落とし、年が経つにつれて進化してきました。 

今日、ワインには多くの種類があります。シャンパン、ビール、その他のスピリッツなど、他の種類のアルコール飲料もすぐに登場しました。しかし、ワインは依然として優れており、それらすべての中で最も古い飲料です。味は風味豊かで、使用する材料によって異なります。ワインノートの読み方に関するヒントをいくつか見てみましょう。ワイン 

  1. の要素を理解するワインのわかり
    すべての種類とフレーバーを覚えておくことは、不可能ではないにしても難しいことがます。複雑な傑作を生み出す役割を担う要素はたくさんあります。ワインの要素のいくつかを見てみましょう:
  • 酸味-酸味とピリッとした風味を与えます
  • 甘さ-種類と量に応じたワインの糖度
  • バランス-組み合わせたときにすべての要素がどのように味わうか
  • 構造-どの成分が使用され、どのように使用されるか互いに補完し合う
  • タンニン-ブドウの皮と種から来る味
  • 体-口の中でワインがどれほど軽いか重いか
  • アルコール-アルコール含有量、そして飲むときにワインがどれほど熱いか軽いかを
  1. 知る一般的な説明を知っている説明
    ワインをするとき、あなたの形容詞の語彙は屋根を通り抜ける必要があります。多くの成分がワインに異なる影響を与えるので、あなたは信じられないほど説明的である必要があります。ワインノートを読むときは、フレーバーの次の特徴に注意してください。
  • 軽くてさわやか-高レベルの酸味を表します。
  • フラット-低レベルの酸性度を表します。
  • フルーティー-熟した果実から取られたワイン。
  • 完全、重い-アルコール度数が多いことを示します。
  • ライト-アルコール度数の少ないライトボディのワインを表します。
  • 辛口で素朴な-通常はタンニンが多い赤ワインを表す
  • ベルベット-乾いたノートではなく柔らかく質感のあるタンニン
  1. 練習して他の人から学ぶ

実際のワインテイスティングノートはオンラインで読むことができます。ワインの試飲に行き、他の人から学ぶという選択肢もあります。概念を理解するための鍵は、他の人がそれをどのように見ているかを理解することです。あなたの家族や友人がワインをどのように味わうかを観察し、彼らのメモについて尋ねてください。間もなく、プロのようにワインノートを書いたり読んだりできるようになります。

  1. 適切な飲酒とエチケットを理解
    する最高のワインを飲む体験をするために従うべき特定のルールがあります。飲酒中に適切なワインのエチケットを練習して、メモを正確に読み書きできるようにします。いくつかのエチケットのヒントを見てください:
  • ステムまたはベースでガラスを保持します。
  • 飲む前にワインを見て匂いをかいでください。
  • グラスの同じ位置から飲みます。
  • ワイングラスを半分以下で満たしてください。
  • 部分が正確で一貫していることを確認してください。

ワインテイスティングノートの説明

世界には約1万種類のブドウがあります。これらすべてのうち、ワイン造りに使用されているのはわずか1,300種です。さまざまな形、サイズ、色があります。いくつかは緑、黒、黄色、ピンク、紫です。これらすべての要素があるため、1種類のワインを説明するのは難しい場合があります。ワインのテイスティングノートを説明するためのヒントをいくつか見てみましょう。 

  1. フレーバーを特定する
    -ほとんどのワインには多くの成分が含まれています。フルーティーな要素だけでなく、関連するスパイスにも気付くことができます。サーバーに確認するか、メニューを要求することができます。飲むときは、味をしばらく保つためにすぐに飲み込まないでください。フレーバーを覚えて、書き留めてください。
  2. 香りに注意してくださいください
    -飲む前に、グラスの周りでワインをそっと動かして。これにより、ワインは呼吸し、香りを放ちます。ワインの香りを嗅ぎ、さまざまな香りに注目してください。彼らが個々に何であるか、そして彼らがどのように味わうかを取り除いてください。
  3. 味を説明する
    -味わったら、味を覚えて、飲みながら書き留めます。ワインを飲むときは、説明的で大胆であることが重要です。
  4. 仕上げの効果を観察します
    -ワインは通常後味を残します。飲み込んだ後、ゆっくりと息を吸い込み、ワインがどのように感じられるかを確認します。それがあなたに残した印象について考え、それを書き留めてください。
  5. 正しい食べ物と組み合わせる
    -特定の食べ物はワインとよく合います。それらは風味を高め、経験をさらに良くします。たとえば、赤ワインは赤くて風味豊かな肉と最もよく合います。白ワインは、鶏肉や魚などの軽い肉に最適です。一般的に、ほとんどのワインはチーズやクラッカーとよく合います。好きな組み合わせを試して、お気に入りの組み合わせを見つけてください。 

注意を試飲ワインの解剖学は

には 正確ワインノートを読む、あなたは良いワインを作るかを理解する必要があります。要素を知り、それらがどれほど重要であるかを学びます。これらのコンポーネントがないと、ワインノートを正しく書いたり読んだりできない場合があります。飲むときは、書く前にすべての要素を注意深く観察してください。ワインテイスティングノートの次の部分を見てください。

  1. 外観
    -飲み物を飲む前に、グラスの中のワインを観察してください。注ぐプロセスからグラスを振るまでのすべてを見てください。色に注意するのも良いです。ワインにはさまざまな色合いがあります。赤、白、オレンジ、さらにはピンクもあります。基本的なワインのカラーチャートには、24〜30の色相を含めることができます。あなたはワインの種類とそれが潜在的にどのように味わうことができるかを特定することができます。
  2. 香り
    -このプロセスは重要です。ワインの香りは、実際に飲む前にどのような味がするかを印象付けるからです。香りに隠された秘密さえあると言う人もいます。フルーティーまたはフラワーの香りを探すことができます。バニラやシナモンのようなベーキングスパイスもあります。隠されている有機的な土臭さを探すのが好きな人もいます。ワインの香りを嗅ぐプロセスにより、プロファイルを作成することができます。
  3. フレーバー
    -これはあなたの味覚が中心的な舞台になる瞬間です。ワインを飲むときは、まず、すぐにわかるフレーバーに注意してください。次に、それがどのように口蓋を満たすかなどの質問を始めることができます。それが喉の奥にどのように影響するか、そしてそれが舌にどのように酸味を感じるかを考えてください。甘さ、隠された味などを観察してください。このプロセスはおそらく最も重要です。香りと味わいを同時に味わうことができます。最初から最後まで飲むときは注意してください。
  4. 意見
    -飲んだ後、ここから書き込みと読み取りが始まります。プロセスについてどのように感じたか、そしてワインがどれだけ好きかを自問してください。最初の味は後味と同じでしたか?他のフレーバーと比べてどうですか?アルコール度数は重かったですか?これらの質問に答えた後、すべての要素について結論を出します。好みは人それぞれ違うので、自分で作ることもできます!あなたの好みは時間とともに変化する可能性があることを覚えておくことも重要です。初めてワインを味わうと、最近とは違った印象を受けるかもしれません。 

自由が丘ワインセラーについて自由が丘ワインセラー

は、東京にある日本のバー&レストランです。東京で見つけられる最高のワインを販売することに誇りを持っています。私たちの優れたワインの選択はきっとあなたの基準を喜ばせるでしょう。才能あふれるバーテンダーがワインのメモや説明をお手伝いします。 当社の製品やサービスにご興味がおありでしたら、遠慮なくご連絡ください。メールを送ってください jiyugaokawine@tk.jpに。私たちはあなたにサービスを提供し、あなたのワインのニーズを提供することを楽しみにしています! 

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